La comarca de la Garrotxa és coneguda pel seu entorn natural, amb la Zona Volcànica de la Garrotxa o el Parc Natural de la Garrotxa. Per acompanyar una escapada en parella, en grup o amb nens a aquesta comarca catalana, no hi ha res millor que fer-ho amb bons àpats als millors restaurants de la Garrotxa. Allà hi predomina la cuina tradicional, tant catalana com garrotxina, però hi ha restaurants per tots els gustos, des de cuina de mercat i d’autor fins a l’anomenada cuina volcànica o els restaurants amb estrelles Michelin.
Restaurants de cuina volcànica o tradicional
Si per una cosa és ben coneguda la comarca de la Garrotxa és pels seus volcans únics al país. Aquest atractiu natural s’ha traslladat a la cuina, unint a diversos restaurants de la comarca sota el segell de “Cuina Volcànica”. Els establiments que formen part d’aquest grup opten per una gastronomia tradicional, amb productes de proximitat. Els restaurants de cuina volcànica són una molt bona opció per conèixer la Garrotxa a través del paladar, sigui en família, parella o grup.
Font Moixina
A Olot, al centre del Parc Natural de la Garrotxa, hi trobem el restaurant La Moixina, en un entorn privilegiat de la comarca. La natura envolta la terrassa exterior, que és perfecta per aprofitar el bon temps mentre es fa el vermut o un àpat. L’espai, tant interior com exterior, permet fer grans dinars i sopars en família i amb nens, però també aporta un ambient ideal per gaudir d’un moment en parella.
La Font Moixina té tota mena de menús, per visitar el restaurant els dies laborables o durant els caps de setmana, a més d’adaptar la carta als nens. Entre els seus plats més populars destaquen les diferents carns a la brasa o al forn, així com els caragols i els productes de temporada.
Hostal dels Ossos
L’Hostal dels Ossos també forma part del grup de restaurants que es basen en la cuina volcànica, de temporada i de la zona de la Garrotxa. A més, es troba ben a prop de la Fageda d’en Jordà, així que anar-hi després d’una passejada en família per un dels llocs més coneguts de la zona és molt bon pla. La seva cuina tradicional i el seu tracte proper fa de l’Hostal dels Ossos un restaurant garrotxí ideal per gaudir durant una escapada a la Garrotxa.
La brasa i els guisats són les especialitats de l’Hostal dels Ossos que, juntament amb plats de la zona com els fesols de Santa Pau i les Patates d’Olot, fan de l’establiment un autèntic restaurant tradicional de la Garrotxa.
Can Xel
Can Xel va començar sent un hostal de poble i ara és un dels restaurants més coneguts de la Garrotxa, sobretot si parlem de cuina tradicional. A Can Xel hi treballen la tercera i la quarta generació familiar, així que és ideal per visitar durant una sortida familiar! El restaurant de cuina tradicional es troba també ben a prop de la zona natural de la Fageda d’en Jordà, al peu de la carretera de Santa Pau. També és recomanable anar-hi després de visitar els volcans del Croscat i de Santa Margarida, per gaudir d’una experiència volcànica completa amb els amics, la família o la parella.
Can Xel combina la cuina tradicional amb alguns plats de nova creació, per portar els productes de la Garrotxa als gustos de tothom. Entre les seves especialitats hi ha els ous a la caputxina, els peus de porc amb caragols i la botifarra amb fesols de Santa Pau, que no poden faltar en un àpat si es vol conèixer la gastronomia de la Garrotxa.
Restaurants garrotxins en un entorn privilegiat
No és difícil trobar un restaurant a la Garrotxa que estigui envoltat de grans paisatges i natura, i és que la comarca és un entorn rural privilegiat. Tot i això, hi ha restaurant que, a part de la seva gastronomia, tenen com a gran atractiu la seva localització. Volcans, santuaris o indrets tranquils i íntims, hi ha molts restaurants amb encant a la Garrotxa per gaudir d’un bon àpat en parella o en família amb les millors vistes.
Santuari de la Salut
Al municipi de Sant Feliu de Pallerols, prop de la comarca d’Osona, hi descobrim un espai idíl·lic, el Santuari de la Salut. A 1050 metres sobre el nivell del mar, és un dels punts més coneguts de la serralada del Collsacabra. Més enllà del seu interès cultural i natural, el restaurant del Santuari de la Salut hi afegeix un gran interès gastronòmic, i és que és el restaurant perfecte per incloure als plans d’una escapada en parella o amb nens a la Garrotxa o Osona.
El restaurant té una terrassa i uns finestrals pensats especialment per poder gaudir de les magnífiques vistes mentre es gaudeix de l’àpat. Des d’allà es pot veure Roses, el Canigó, Girona, el Puigmal i el Comanegra. Sobretot si fa bon temps! La cuina que ofereixen és mediterrània i tradicional, però en destaquen especialment les postres.
El Fortí del volcà Montsacopa
Al capdamunt d’un dels volcans més coneguts de la Garrotxa, el restaurant del Fortí del volcà Montsacopa es troba en un entorn privilegiat. Amb vistes panoràmiques sobre la ciutat d’Olot i la Vall d’en Bas, aquest restaurant ofereix una cuina moderna i d’autor on els ingredients principals són sempre de proximitat. A més, es pot visitar el Fortí del volcà Montsacopa a qualsevol hora, perquè ofereix servei de bar durant tot el dia. Fer una passejada de deu minuts fins al capdamunt del volcà i gaudir d’un vermut o un àpat al restaurant és la millor opció, ja que no hi ha accés directe en cotxe
Claustre de Palera
A Beuda trobem el monestir de Sant Sepulcre de Palera, un dels monuments arquitectònics amb més encant de la Garrotxa. Data del segle XI, però avui en dia l’acompanya el restaurant del Claustre de Palera, situat al claustre del monestir. L’ermita es pot visitar, i el restaurant ofereix cuina catalana tradicional.
Aquest restaurant és ideal per fer-hi una escapada en parella, en un entorn molt romàntic i tranquil. Tot i això, també es pot gaudir en família i amb nens, perquè està envoltat de natura i d’espai a l’aire lliure. A més, les mascotes hi són benvingudes. Els seus plats més populars van des de la coca de recapte fins a la paella i els peus de porc.
Els restaurants més populars de la Garrotxa
Sigui per tenir estrelles Michelin o per haver inventat un plat estrella de la zona, a la Garrotxa hi ha restaurants famosos mundialment. La gastronomia garrotxina és, a part de tradicional, sofisticada, moderna i de molta qualitat.
La Deu
Les patates de la Deu, o patates d’Olot, es van inventar l’any 1943 en aquest restaurant de la Garrotxa. És per això que La Deu s’ha convertit en un dels establiments més coneguts de la comarca, sobretot pels visitants que volen conèixer les autèntiques patates de la Deu. Més enllà de crear el plat tradicional per excel·lència de la zona, La Deu es coneix per la seva cuina tradicional, que ofereix productes de proximitat. El restaurant també forma part del grup de restaurants de “cuina volcànica” i per això una visita a la Deu, en parella o amb nens, assegura poder triar entre tots els plats típics de la Garrotxa.
Els seus plats més coneguts són les patates de La Deu, el cruixent de foie i la botifarra esparracada amb fesols de Santa Pau. A més, el restaurant té una zona enjardinada perfecta pels nens i ofereix menús per grups grans i un petit hotel de dotze habitacions.
Les Cols
Dues de les tres estrelles Michelin que hi ha a la Garrotxa es troben a la masia del segle XIII de Les Cols. Molt centrada en els sentits i en l’entorn i la natura de la zona de la Garrotxa, el menú de la cuina de Les Cols fa una reinterpretació de plats tradicionals com els fesols de Santa Pau amb botifarra esparracada, d’una manera que no fa cap altre restaurant de la comarca. Els peus de porc, la regalèssia, la matafaluga… són ingredients base que la xef Fina Puigdevall transforma a la seva cuina. El restaurant les cols és un referent de la cuina catalana, no només de la Garrotxa.
Ca l’Enric
Ca l’Enric va néixer a la Vall de Bianya l’any 1882, com un hostal i botiga de pas. Més tard va començar-se a transformar en un restaurant fins que ara té una estrella Michelin. El restaurant és un dels dos establiments de la Garrotxa que tenen aquest gran reconeixement gastronòmic, gràcies a una interpretació de la cuina tradicional de la mà dels germans Juncà. Els seus menús degustació i la seva carta tenen com a pilar fonamental els productes de temporada i els ingredients de la zona, que fan de Ca l’Enric una parada obligatòria pels més exigents. El restaurant uneix el millor de les receptes familiars i l’alta cuina.
